Grindų tipas Freeze Dryer užšąla užšaldytus produktus
Grindų tipo "Freeze Dryer" kokybės reikalavimai užšaldytiems džiovintiems produktams yra: nuolatinis biologinis aktyvumas, vienoda išvaizda, visa forma, tvirta struktūra, greitas tirpimo greitis ir maža liekamoji drėgmė. Norint gauti aukštos kokybės produktus, turėtų būti gautas išsamus liofilizacijos teorijos ir proceso supratimas. Grindų tipo "Freeze Dryer" liofilizacijos procesą sudaro trys etapai: išankstinis užšaldymas, sublimacija ir pakartotinis džiovinimas. Protingas paviršius, veiksmingai sutrumpinęs užšaldymo džiovinimo ciklą, turi akivaizdžią ekonominę vertę pramoninėje gamyboje.
Grindų tipas Freeze Dryer užšąla užšaldytus produktus:
Kai tirpalas užšaldomas (10–50 °C per minutę), kristaliniai grūdai lieka matomi po mikroskopu; priešingai, lėtai užšalus (1 °C / min.), suformuoti kristalai matomi plika akimi. Šiurkštus kristalas palieka didelį sublimacijos atotrūkį, kuris gali pagerinti liofilizacijos efektyvumą. Smulkiojo kristalo po sublimacijos paliktas tarpas yra mažas, todėl trukdoma apatinio sluoksnio sublimacijai, gatavos užšaldytos dalelės yra smulkios, išvaizda yra vienoda, konkretus paviršiaus plotas yra didelis, o akytas paviršius yra akytas. Struktūra yra gera, tirpimo greitis yra greitas, o galutinio produkto sušikumas yra santykinai stipresnis.
Yra du būdai, kaip iš anksto užšaldyti vaistą grindų tipo "Freeze Dryer": vienas yra produkto ir džiovinimo dėžutės aušinimas tuo pačiu metu; kitas - atvėsinti džiovintiną lentyną iki -40 °C, o tada įdėti produktą į produktą, pirmasis yra lygiavertis lėtam užšaldymui Pastarasis yra tarp užšalimo ir lėto užšaldymo ir dažnai naudojamas šaldymo džiovinimo efektyvumui ir produkto kokybei subalansuoti. Šio metodo trūkumas yra tas, kad kai produktas patenka į dėžutę, vandens garai ore greitai kondensuojasi lentynoje, o ankstyvoje sublimacijos stadijoje, jei plokštė įkaista greičiau, didelio ploto sublimacija gali viršyti įprastą kondensatoriaus apkrovą. Šis reiškinys ypač pastebimas vasarą.
Produkto užšaldymas yra poilsio. Patirtis parodė, kad perkodavimo reiškinys yra lengvas, kol produkto temperatūra pasiekia eutektinį tašką. Tačiau solute vis dar nekristalizuojasi. Siekiant įveikti peršaldymo reiškinį, produkto užšalimo temperatūra turėtų būti žemesnė nei žemiau euteksto taško, ir ji turi būti palaikoma tam tikrą laiką, kad produktas galėtų visiškai užšaldyti.
