Džiovintuvai gali būti skirstomi į šaldymo džiovintuvus, vakuuminius džiovintuvus, mikrobangų krosneles, purškimo džiovintuvus ir tt Medžiagų džiovinimo būdų ir būdų yra daug. Labiausiai paplitę metodai mūsų gyvenime yra džiovinimas ore, džiovinimas saulėje, džiovinimas ir kiti tradiciniai metodai.
Tobulėjant mokslui ir technologijoms šiuolaikiniame gyvenime, protingi žmonės sukūrė daug greitesnę, efektyvesnę ir tikslesnę džiovinimo įrangą, tokią kaip vakuuminiai šaldymo džiovintuvai, vakuuminiai džiovintuvai, mikrobangų džiovintuvai ir pan. Šaldymo džiovintuvo džiovinimo būdą galima suskirstyti į kontaktinį džiovinimą ir nekontaktinį džiovinimą (dar vadinamą radiaciniu džiovinimu). Radiacija suteikia šilumą. Mikrobangų džiovintuvas reiškia tiesioginį medžiagos drėgmės kaitinimą daugiausia kintamajame elektriniame lauke. Purškiamasis džiovintuvas taip pat vadinamas garų fazės džiovinimu. Džiovinama medžiaga siunčiama į vakuuminę džiovyklą, o po evakuacijos įvedamas tinkamas garas, kuris kondensuojasi ant objekto ir šildo medžiagą per jos išskiriamą kondensacijos šilumą.
