Pramoninė šaldymo džiovintuvo mašina

Greito užšaldymo sandėlis, džiovinimo dėžė, vakuuminė sistema, šaldymo sistema, šildymo sistema, atitirpinimo sistema ir pakartotinio dujų išleidimo sistema sudaro pramoninę šaldymo džiovintuvo mašiną, maisto perdirbimo įrangą. Pagrindinis jo tikslas yra išgauti vandenį iš karščiui jautrių maisto produktų. Kai maistas šildomas, jis gali patirti cheminių ar fizinių pokyčių, turinčių įtakos jo skoniui, tekstūrai, spalvai, maistinei vertei ir kitoms savybėms. Maistas, kuris yra jautrus karščiui, paprastai yra jautrus temperatūrai, o kai jis šildo, jo sudedamųjų dalių struktūriniai pokyčiai keičia maisto sudėtį. Mėsa, kiaušiniai, vaisiai, daržovės, pieno produktai, saldumynai ir kt. yra keletas karščiui jautrių maisto produktų pavyzdžių.

Lyginant su kitais džiovinimo būdais, šalčiu džiovintas dehidratuotas maistas turi šiuos privalumus, nes liofilizacijos procesas vyksta žemoje temperatūroje ir vakuume:

• Efektyviai išsaugo šilumai jautraus maisto ląstelių sienelių struktūrą
• Pašalinkite drėgmę iš maisto, kad pailgintumėte jo galiojimo laiką.
• Gali išlaikyti pradines maisto maistines medžiagas, baltymus, spalvą, skonį, formą ir kvapą.
• Puikiai išlaiko šviežumą, natūralus ir be konservantų.
• Galima ir didelė pridėtinė vertė, ir finansinė nauda.

Pagrindinis liofilizuoto maisto procesas yra toks:

1. Prieš gydymą:

• Valymas: norint atsikratyti nešvarumų ir teršalų, maistas pirmiausia išvalomas.
• Pjaustymas: kad būtų lengviau apdoroti, maistas supjaustomas tinkamo dydžio.

2. Užšaldymas:
Maistas greitai užšaldomas iki itin žemos temperatūros, paprastai nuo -40 laipsnio iki -80 laipsnio. Siekiant sumažinti didžiulių ledo kristalų, galinčių pakenkti patiekalo struktūrai, susidarymą, šiuo procesu siekiama greitai maiste esantį vandenį paversti ledo kristalais.

3. Sublimacija vakuumu:

• Vakuuminė aplinka: Norėdami sublimuoti šaldytą maistą, jis dedamas į vakuuminę kamerą. Sublimacija yra procesas, kurio metu ledas, prieš tai nepraėjęs skystos fazės, virsta vandens garais. Šioje fazėje pašalinama didžioji dalis maisto drėgmės.
• Temperatūros valdymas: norint pasiekti veiksmingą sublimaciją ir išvengti maisto apdegimo, sublimacijos proceso metu temperatūra palaikoma nuo -20 laipsnio iki -40 laipsnio.

4. Perdirbimas:

• Šildymas: Kad pašalintumėte paskutinius drėgmės pėdsakus, maistas po sublimacijos švelniai kaitinamas.
• Pakuotė: Siekiant užtikrinti ilgalaikį išsilaikymą, džiovintas maistas vėliau dedamas į sandarius maišelius arba talpyklas, kad būtų sustabdyta drėgmės absorbcija ir oksidacija.

 

ragą mes laimėjome

 

CE sertifikatas

ISO9001 sertifikatas

 

ISO 14001 sertifikatas

 

Patento sertifikavimas

 

Mūsų klientai

 

 

DUK

 

• Kokie maisto produktai tinka džiovinimui šalčiu?

Daugumą gaminių, įskaitant vaisius, daržoves, mėsą, žuvį ir net vakarienę, pavyzdžiui, sriubas ir troškinius, galima džiovinti šaldant.

• Kaip reikėtų laikyti liofilizuotą maistą?

Kad būtų apsaugotas nuo deguonies ir drėgmės, liofilizuotą maistą reikia laikyti sandariuose induose arba vakuuminiuose maišeliuose. Norėdami pratęsti galiojimo laiką, laikykite jį šaltoje ir tamsioje vietoje.

• Ar saugu vartoti liofilizuotą maistą?

Taip, liofilizuotą, tinkamai paruoštą ir saugomą maistą vartoti saugu. Dauguma mikrobų ir patogenų efektyviai sunaikinami atliekant procedūrą, o užteršimo galima išvengti kruopščiai laikant.

Populiarus Žymos: Pramoninė šaldymo džiovintuvo mašina, Kinija, gamykla, tiekėjai, gamintojai, pritaikyti, kaina, pagaminta Kinijoje