Probiotikų šaldymo džiovinimo mašina

 

Probiotikaišaldymo džiovinimo mašina

Šiuo metu dauguma probiotikų produktų pirmiausia gaminami į probiotikų miltelius, o vėliau tam tikra dalimi arba su kitais produktais (pvz., jogurtu, pieno milteliais), kad galutinis produktas būtų vartotojų lauke. Todėl probiotikų miltelių gamybos procese džiovinimas yra esminis ir svarbus žingsnis, tačiau tuo pat metu džiovinimo procesas taip pat yra rimtas žingsnis siekiant prarasti aktyvias probiotikų ląsteles. Šiuo metu dažniausiai naudojami džiovinimo procesai apima džiovinimą šalčiu, džiovinimą purškiant, ekstruzijos ekstruziją ir kt.

Palyginti įprastą džiovinimą šalčiu Pavyzdžiui, pagrindiniai jo žingsniai pirmiausia yra drėgmės medžiagoje, daugiausia yra laisvas vandens aušinimas, iš anksto užšaldomas į kietą ledą, o tada, esant vakuuminei sublimacijai medžiagoje, po to, kai laukiama sublimacijos, kad būtų pašalinta dalis adsorbuoto vandens. , o pati medžiaga užšąla, kai ledinis fiksuotas rėmas, todėl tūris po džiovinimo, porėtas, Rezultatas yra sausas produktas su labai mažai likutinio vandens (1% ~ 4%).

Liofilizacijos procese ląstelės daugiausia pažeidžiamos šiais aspektais: „mechaniniai pažeidimai“, kuriuos sukelia mechaninis ledo kristalų, susidarančių ląstelių viduje ir išorėje, esant žemai temperatūrai, įtempimas; Dėl vandens užšalimo tarpląstelinėje erdvėje skystis palaipsniui koncentruojasi, o tai žymiai padidina elektrolitų koncentraciją ir sukelia ląstelių žūties „tirpių medžiagų žalą“. Membranos pralaidumo pokyčiai ir "ląstelių membranos pažeidimo" disfunkcija, kurią sukelia nenormalūs membranos riebalų rūgščių prisotinimo, grandinės ilgio, grandinės šakojimosi ar aplinkinės būklės pokyčiai liofilizacijos metu; Kai kurių pagrindinių fermentų aktyvumo pokyčiai ląstelėse liofilizacijos metu sukelia visos ląstelės metabolizmo sutrikimą, dėl kurio „pažeidžiama ląstelių apykaitos reguliacija“ iki ląstelės mirties.

Šiuo metu probiotikų aktyvumo šalyje ir užsienyje tyrimų tikslas – kaip padidinti gyvybingų bakterijų skaičių džiovinimo procese. Pagrindinės idėjos yra šios: (1) pridėti džiūvimą apsaugančių medžiagų, tokių kaip želatina, ksantocitinas, pieno riebalai arba tirpus krakmolas; (2) naudojant mikrokapsuliavimo arba mikroįterpimo technologiją, siekiant apsaugoti bakterijas nuo didelio karščio ar drėgmės poveikio jų veiklai džiovinimo ir laikymo metu; (3) naudojant ultragarsinį pieno rūgšties bakterijų skaidymą, kad išskirtų a-galaktazę; (4) Pridedant aminorūgščių, polipeptidų, baltymų ir kitų maistinių medžiagų.

 

Parametras

Modelis	KFD-20	KFD-25	KFD-30	KFD-50	KFD-100
Padėklo plotas (m²)	20	25	30	50	100
Įvesties talpa (kg/partija)	200	250	300	500	1000
Min. šalčio gaudyklės temperatūra (laipsnis)	<-45℃	<-45℃	<-45℃	<-45℃	<-45℃
Vakuuminis laipsnis (pa)	<10pa	<10pa	<10pa	<10pa	<10pa
Padėklo temp.	-35~+100 laipsnis	-35~+100 laipsnis	-35~+100 laipsnis	-35~+100 laipsnis	-35~+100 laipsnis
Dėklo kiekis	18	22	18	28	36
Dėklo dydis (mm)	2200x600	2200x600	3300x600	3300x600	5000x600
Aušinimo būdas	Aušinamas vandeniu	Aušinamas vandeniu	Aušinamas vandeniu	Aušinamas vandeniu	Aušinamas vandeniu
Bendra galia (kw)	45	50	60	100	180
Bendras svoris (kg)	8000	9000	11000	20000	40000

Mūsų sertifikatas

 

 

Populiarus Žymos: probiotikų šaldymo džiovinimo mašina, Kinija, gamykla, tiekėjai, gamintojai, pritaikyta, kaina, pagaminta Kinijoje