Palyginti su įprastu džiovinimo metodu, užšaldymo džiovintuvas turi akivaizdžių privalumų!
Šaldymo džiovintuvas yra vienas iš džiovinimo metodų, skirtų gaminiams laikyti. Priežastis, kodėl gaminys bus pažeistas, supuvęs ir pablogėjęs, daugiausia dėl išorinių veiksnių ir vidinių veiksnių, išorinių veiksnių, oro, vandens, temperatūros ir biologijos vaidmens; vidinė priežastis daugiausia yra pačios biologinės medžiagos metabolizmas. Jei išorinių ir vidinių veiksnių poveikį galima sumažinti iki žemesnio lygio, objektas tam tikrą laiką gali būti nepakitęs. Šaldymo džiovintuvai dabar plačiai naudojami chemijos, farmacijos, maisto ir mokslinių tyrimų srityse, ypač biofarmaciniuose preparatuose, kurių sudėtyje yra biologiškai aktyvių medžiagų. Džiovinimas yra labai sena operacija, tačiau miltelių ir biologinių produktų šildymas ir džiovinimas dažnai sukelia negrįžtamą dalelių aglomeraciją. Ypač ruošiant ultrafine miltelius, skystosios fazės nanodalelės aglomeratuos į aglomeratus, kuriuos sunku išsklaidyti. Taip yra daugiausia dėl to, kad vanduo įprastame dalelių džiovinimo procese išsiskiria iš porų tarp dalelių, o paviršiaus įtempimas sukelia labai didelį papildomą slėgį, kad būtų galima spausti daleles kartu, kad susidarytų masė. Šios problemos galima išvengti naudojant užšaldymo džiovintuvą. Šaldymo džiovinimo metodas pirmiausia užšaldo gelį ar kraują, kuris turi būti išdžiovintas į kietą medžiagą, o po to pašalina vandenį dujofikavimo metu, esant pagrįstoms būklėms sublimacijos būdu, dėl ledo. Dujinimo procesas neturi įtakos kietųjų dalelių sujungimo būklei, todėl originalios dalelės gali būti išsaugotos be sutankinimo ir aglomeracijos. Be to, užšaldymo džiovintuvas paprastai tinka biologinių produktų, tokių kaip kraujas, perdirbimui, nes jis neturi aukštos temperatūros veikimo, Užkirsti kelią biologinių produktų pablogėjimui.
Produktai, gauti džiovinant, paprastai turi problemų dėl mažėjančio dydžio ir tekstūros sukietėjimo. Dauguma lakiųjų komponentų prarandami, kai kurios karščiui jautrios medžiagos denatūruojamos ir deaktyvuojamos, o kai kurios medžiagos netgi oksiduojamos. Todėl džiovintas produktas turi didelį savybių skirtumą, palyginti su prieš džiovinimą. Lyofilizacijos procesas iš esmės atliekamas žemesnėje kaip 0 °C temperatūroje, t. y. toje būsenoje, kai produktas užšaldomas, ir tik tada, kai liekamasis produkto drėgmės kiekis sumažinamas vėlesniame etape, produktui leidžiama pakilti iki aukštesnės kaip 0 °C temperatūros, tačiau paprastai neviršija 40 °C. Vakuumo sąlygomis, kai vandens garai yra tiesiogiai sublimuoti, mėginys lieka užšaldytoje ledo lentynoje, sudarydamas kempinę primenančią porėtą struktūrą, todėl tūris beveik nepakitęs po džiovinimo šaldymo džiovykloje. Prieš naudodami jį dar kartą, kai tik įpilsite injekcinio vandens, jis nedelsiant ištirps.
Džiovinimo metodai yra įvairūs, pvz., džiovinimas, virimas, džiovinimas, purškimo džiovinimas ir džiovinimas vakuume, tačiau įprasti džiovinimo metodai paprastai atliekami aukštesnėje nei 0 °C ar aukštesnėje temperatūroje. Produktai, gauti džiovinant, paprastai turi problemų dėl mažėjančio dydžio ir tekstūros sukietėjimo. Dauguma lakiųjų komponentų prarandami, kai kurios karščiui jautrios medžiagos denatūruojamos ir deaktyvuojamos, o kai kurios medžiagos netgi oksiduojamos. Todėl džiovintas produktas turi didelį savybių skirtumą, palyginti su prieš džiovinimą. Lyofilizacijos procesas iš esmės atliekamas žemesnėje kaip 0 °C temperatūroje, t. y. toje būsenoje, kai produktas yra užšaldytas, ir tik tada, kai liekamasis produkto drėgmės kiekis sumažinamas vėlesniame etape, produktui leidžiama pakilti iki aukštesnės kaip 0 °C temperatūros, bet paprastai neviršija 40 °C. Vakuumo sąlygomis, kai vandens garai yra tiesiogiai sublimuoti, mėginys lieka užšaldytoje ledo lentynoje, sudarydamas kempinę primenančią porėtą struktūrą, todėl tūris po džiovinimo beveik nepakitęs. Prieš naudodami jį dar kartą, kai tik įpilsite injekcinio vandens, jis nedelsiant ištirps. Šaldymo džiovintuvas turi šiuos privalumus, palyginti su tradiciniais metodais:
1. Daugelis karščiui jautrių medžiagų nebus denatūruotos ar inaktyvuotos.
2. Džiovinant žemoje temperatūroje, prarandami kai kurie lakieji medžiagos komponentai. Palyginti su įprastu džiovinimo metodu, užšaldymo džiovintuvas turi akivaizdžių privalumų!
3. Lyofilizacijos proceso metu negalima atlikti mikroorganizmų augimo ir fermentų veikimo, kad būtų galima išlaikyti pradinius bruožus.
4. Kadangi džiovinimas atliekamas užšaldytoje būsenoje, tūris yra beveik pastovus, išlaikoma pradinė struktūra ir koncentracija neįvyksta.
5. Kadangi po išankstinio užšaldymo medžiagos drėgmė yra ledo kristalų pavidalu, iš pradžių vandenyje ištirpintos neorganinės druskos tirpios medžiagos tolygiai pasiskirsto medžiagoje. Kai šaldymo džiovyklos apdorotas produktas yra sublimuojamas, vandenyje ištirpusi medžiaga nusodinama, taip išvengiant reiškinio, kad vidinės drėgmės išsiskyrimo į paviršių neorganinė druska bendru džiovinimo metodu nusodinama ant paviršiaus, kad susiūtų paviršius.
