Vaisių džiovinimo šalčiu mašina

Vaisių džiovinimo šalčiu mašina

Švieži vaisiai nuskinami ir nedelsiant užšaldomi (iki -40 laipsnių C). Tada sušaldytas maistas yra sublimuojamas tiesiai iš kieto vandens į dujinę būseną, naudojant vakuuminio dehidratacijos metodą. Vaisiaus maistinės medžiagos lieka ledo lentynoje, kai jis užšąla. Tai leidžia vaisiams išlaikyti savo pirminę spalvą, aromatą, skonį ir formą, kartu išsaugant daugiau nei 95 % maistinių medžiagų.

Po liofilizuotų vaisių dehidratacijos 95%, be jokių konservantų, galima laikyti kambario temperatūroje metus ar ilgiau.

Mėgaudamiesi maišeliu liofilizuotų vaisių, šviežių vaisių pridėjote 10 kartų daugiau nei jo svoris. Paprastai 500 gramų šviežių vaisių sudaro 50 gramų liofilizuotų vaisių.

Šaldymo technologijos pranašumai:

1. Liofilinis džiovinimas atliekamas žemoje temperatūroje, todėl ypač tinka daugeliui karščiui jautrių medžiagų. Kaip arba biologinio gyvybingumo praradimas.

2. Džiovinant žemoje temperatūroje kai kurių lakiųjų komponentų nuostoliai medžiagoje yra labai maži, o pirminės maistinės medžiagos išlaikomos.

3. Džiovinant liofilizuojant mikroorganizmų dauginimasis ir fermentų veikimas negali būti vykdomas, todėl galima išlaikyti pradinę formą.

4. Dėl džiovinimo užšaldytoje būsenoje tūris beveik nesikeičia, o pradinė struktūra išlaikoma, todėl koncentracijos reiškinys neatsiras.

5. Po džiovinimo medžiaga yra porėta ir kempinė. Įpylus vandens, jis greitai ir visiškai ištirpsta ir beveik iš karto grįžta į pradinę formą.

6. Kadangi džiovinimas atliekamas vakuume, deguonies yra labai mažai, todėl kai kurios lengvai oksiduojančios medžiagos yra apsaugotos.

7. Džiovinant galima pašalinti daugiau nei 95-99 % drėgmės, todėl džiovinti produktai gali būti laikomi ilgą laiką nesugedę.

Parametras:

Populiarus Žymos: vaisių šaldymo džiovinimo mašina, Kinija, gamykla, tiekėjai, gamintojai, pritaikyta, kaina, pagaminta Kinijoje